L'île à hélice by Jules Verne

Author:Jules Verne
Language: eng
Format: epub
Published: 2008-01-24T16:00:00+00:00

n’ont point à se plaindre. On leur a donné, en lesmettant à la table d’honneur, une nouvelle preuved’estime et de sympathie pour leur talent et leurspersonnes.

Quant au menu de ce mémorable repas, étudié,médité, composé par le surintendant, il prouve que,même au point de vue des ressources culinaires,Milliard-City n’a rien à envier à la vieille Europe.

Qu’on en juge, d’après ce menu, imprimé en or survélin par les soins de Calistus Munbar.

Le potage à la d’Orléans,

La crème comtesse,

Le turbot à la Mornay,

Le filet de bœuf à la Napolitaine,

Les quenelles de volaille à la Viennoise,

Les mousses de foie gras à la Trévise.

Sorbets.

Les cailles rôties sur canapé,

La salade provençale,

Les petits pois à l’anglaise,

Bombe, macédoine, fruits,

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